Bueno como los Reyes me han traído el libro de Alma "objetivo: Cupcake perfecto" no podía esperar mas para hacer la receta de cupcakes de oreo...
y están increíblemente buenooosss!! no sobro ni uno!!
Os dejo la receta (sacada del libro de Alma).
Ingredientes para 12 cupcakes:
-115g de mantequilla
-220g de azúcar blanco
-2 huevos
-200g de harina
-1cucharadita y media de levadura
-150 ml de leche semidesnatada
-10 galletas Oreo
-1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Preparamos la bandeja para cupcakes con capsulas de papel.
Trituramos las galletas Oreo y reservamos.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que esten bien integrados. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja. Echamos la leche, con el extracto de vainilla disuelto y seguimos batiendo. Ponemos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea totalmente homogénea. A continuación incorporamos las Oreo trituradas.
Repartimos la mezcla en las capsulas y horneamos durante 22-25 minutos.
Dejar enfriar 5 minutos en el molde y después sacarlas y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para la crema de queso:
Ingredientes:
-120 g de mantequilla sin sal
-300 g de azúcar glass
-125 g de queso cremoso de untar
-1 cucharada de leche semidesnatada
-10 galletas Oreo
Preparación:
Triturar las galletas Oreo y reservar.
Tamizamos el azúcar glass. Lo batimos con la mantequilla y la leche a velocidad maxima hasta que se integre.
Añadimos el queso que tiene que estar frio ,batimos, echamos las galletas trituradas , y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.
Conservar en frío.
Espero que las probéis y os gusten!!
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