Los mejores cupcakes que e probadooo!!! (bueno a lo mejor es por que me encantan las moras!! jiji)
Hace unas semanas que compre un bote de mora en pasta de Home Chef
y estaba deseando estrenarla!! y por fin lo hice!!
Aqui os dejo la receta!!
Cupcakes de mora!!!
Ingredientes ( a mi me salieron unos 18 usando unas cápsulas normalitas) :
3 huevos medianos
220 gramos de azúcar
115 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 gramos de harina
1 cucharadita de levadura royal
110 ml de leche
2 cucharaditas de mora en pasta
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestro molde con las cápsulas que vayamos a utilizar.
Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien. A continuación vamos incorporando los huevos 1 a 1 sin para de batir. Añadimos las 2 cucharaditas de mora en pasta.
Cuando esté todo bien mezclado, bajamos la velocidad y vamos a ir añadiendo la harina con la levadura poco a poco. Después echamos la leche y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea totalmente homogénea.
Echamos la masa en las cápsulas y al horno!! durante unos 20 minutos.
Para saber si están listos pinchamos un cupcake con un palillo en el centro y si sale limpio es que ya están!! no abrais nunca el horno hasta que no hayan pasado por lo menos 18 minutos , porque puede que se os estropeen y seria una pena.
Los dejamos 5 minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla para que enfríen.
Para la crema
Ingredientes:
200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
200 gramos de icing sugar o si no tenéis azúcar glass.
Mora en pasta al gusto de cada uno, depende de si queréis que sepa muuuucho a moras o no. Yo eche unas 2 o 3 cucharaditas.
Preparación:
Batimos la mantequilla junto con el icing sugar, primero a velocidad baja y cuando haya pasado 1 minuto subimos a la maxima velocidad durante 5 minutos. A continuación añadimos las cucharaditas de mora en pasta y volvemos a batir unos 3 minutos más hasta que este bien integrado todo.
Para esta decoración use la boquilla 2D de wilton haciendo una flor de estrella y le puse unas perlitas comestibles en el centro de cada flor.
Y para esta otra decoración use la boquilla 1M de Wilton empezando del centro hacia fuera y formando una especie de roseta y le añadí unas perlitas en un lado.
Espero que os haya gustado la receta y que la probéis a hacer en casa y luego me contais que tal os a ido!!
Un besito de mora!! jiji :)
