Tarta de chocolate y menta!
Bizcocho de chocolate (Receta del libro de Alma, Objetivo: tarta perfecta)
Ingredientes (yo use un molde de 20 cm):
90 ml de aceite de oliva suave
250 g de azúcar
150 g de harina
50 g de cacao
2 cucharaditas de levadura royal
2 huevos M
150 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 ml de agua hirviendo
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º grados y engrasamos el molde.
En un bol tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura.
Batimos el aceite con el azúcar y los huevos hasta que esten bien integrados. Vamos incorporando la mezcla de harina ,cacao y levadura poco a poco. Cuando la mezcla sea homogénea le añadimos la leche con la vainilla , y a continuación el agua hirviendo y batimos 1 minuto mas. Tiene que quedar una masa muy líquida.
Horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el medio del bizcocho salga limpio. Lo dejamos 10 minutos reposar en el molde y luego lo ponemos en una rejilla para que se termine de enfriar.
Para la buttercream
Ingredientes:
250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300 gramos de icing sugar o en su defecto azúcar glass
Menta en pasta al gusto, yo use la de home cheff.
Chocolate rallado
Preparación:
Rallamos el chocolate en un bol y lo metemos al congelador para que este bien frio y al echarlo a la crema no se derrita. Reservamos
Batimos la mantequilla junto con el icing sugar hasta que este bien integrado , a continuación añadimos la menta en pasta y batimos durante 3 minutos mas. Por ultimo echamos el chocolate rallado y batimos 1 minuto mas.
Para la capa que pegara el fondant utilice ganache de chocolate.
Ingredientes:
150 gramos de chocolate para fundir
150 ml de nata para montar
Preparación:
Troceamos el chocolate y reservamos
Ponemos en un cazo la nata a calentar y cuando de el primer hervor lo retiramos y echamos encima del chocolate troceado , removemos hasta que este todo bien integrado.
Dejarlo enfriar antes de utilizarlo.
Espero que os haya gustado y me despido por hoy. Besossss!!
Enhorabuena por tu blog y por tus trabajos,
ResponderEliminartienes tartas muy bonitas, desde hoy me
cuento entre tus seguidoras.
Saludos
Muchas gracias y bienvenida es un placer!!! :)
EliminarBesos!!